Creme de Abóbora com Açafrão
ABÓBORA: O seu consumo regular traz os seguintes benefícios para a saúde:
- Melhorar a saúde dos olhos, por ser rica em vitamina A e carotenoides;
- Aumentar a sensação de saciedade, devido à presença de fibras;
- Prevenir catarata, por conter luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que atuam nos olhos;
- Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em vitamina A e C;
- Ajudar a perder peso, por ter poucas calorias e ser rica em fibras;
- Prevenir câncer, devido ao seu alto teor de betacarotenos, vitamina A e C;
- Previne rugas e melhora a pele, devido à presença de vitamina A e carotenoides.
Creme de Abóbora com Açafrão
Ingredientes:
1 cebola média aos quartos
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
400 gramas de batatas aos cubos2 cenouras médias aos cubos
1 lata pequena de feijão branco escorrido
400 gramas de abóbora
1 colher café (mal cheia) de Açafrão das Índias
Coentros frescos a gosto
Preparação:
Deite a cebola e os alhos na taça do robot com a lâmina picadora e pique durante 10 segundos na velocidade 9. Adicione o azeite. Tempere com sal. Selecione o Programa de Cozedura Lenta P1, durante 3 minutos.
Coloque os restantes ingredientes na taça com a lâmina picadora. Cubra ligeiramente com água (deve ficar depois com a consistência de creme). Selecione o programa de sopas P1 a 100 ºC durante 45 min.
Retifique o sal e adicione os coentros picados. Sirva quente.
Acessório utilizado: Moulinex Cuisine Companion
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