Conheça os Benefícios da Quinoa, a ‘mãe de todos os grãos’
Os benefícios da quinoa são vários, desde a riqueza em proteína até à diversidade de vitaminas e minerais que fornece, passando pela fibra. Saiba tudo. A quinoa é uma planta originária da cordilheira dos Andes, na América do Sul, que produz um grão com propriedades únicas enquanto alimento. Conhecida pelos Incas como “a mãe de todos os grãos”, foi considerada pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação) como o alimento de origem vegetal mais completo para o consumo humano, sendo os benefícios da quinoa já amplamente reconhecidos. Apesar das semelhanças com um cereal, a quinoa é um alimento bastante mais interessante do ponto de vista nutricional do que o trigo e a cevada, sendo mesmo considerada um superalimento . Existem cerca de 120 variedades de quinoa, no entanto só algumas são cultivadas para comercialização e consumo em grande escala. Os tipos mais comuns são: quinoa branca, quinoa vermelha e quinoa preta. Quanto mais clara for a tonalidade da
