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Kefir: Conhece Este Super Alimento Probiótico?

Mas afinal o que é o kefir?

O kefir é uma bebida milenar, produzida a partir da fermentação do leite. É um probiótico, ou seja, é composto por microrganismos benéficos para a saúde intestinal. Entre os seus principais benefícios destaca-se o facto de facilitar a digestão e a absorção de nutrientes.

É composto por partículas brancas e gelatinosas, chamadas de grãos de kefir, que contém bactérias, leveduras, proteínas e açúcares complexos (ou polissacarídeos).

Terá inicialmente surgido na região do Cáucaso há mais de mil anos. Na altura os habitantes misturaram-no com leite e notaram que a mistura fermentava e se transformava numa iguaria muito parecida ao iogurte que consumimos hoje.

Quais são os benefícios do kefir?

O Kefir é um alimento de fácil digestão, fonte de cálcio e proteínas, vitaminas do complexo B e vitamina K, biotina, folato, enzimas e probióticos. Mais ainda:


Fortalece o sistema imunológico: é rico em probióticos, que são micro-organismo vivos cuja ingestão traz benefícios p…

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