Receitas Com Batata Doce_Ganho de Massa Muscular

  
Se não consome com frequência batata doce, talvez mude de ideias no final de ler este texto.

É que ao seu dispor tem inúmeras e deliciosas
receitas com batata-doce. Seja em entradas (ou alguns petiscos), acompanhamentos para pratos principais ou em sobremesas, o que não falta são ideias repletas de sabor e muita criatividade.

Além de facilitar o aumento de massa muscular, a batata-doce tem outros benefícios (ajuda a controlar os diabetes, fortalece o sistema imunitário, melhora o funcionamento do intestino).

Creme de batata-doce

Uma receita com batata doce simples e versátil, ideal para começar qualquer refeição.

– Ingredientes –

Atinja o seu peso ideal de forma saudável!

1 alho francês
500g de cenoura
1kg de batata doce
Sal q.b.
30g de azeite
Salsa

– Modo de preparação –

Mais simples impossível. Só precisa de descascar e cozer todos os legumes.
Deve ter em atenção para que a água cubra os legumes.

Tempere com sal e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos.

Depois triture e adicione o azeite.

Polvilhe com salsa antes de servir. Et voilá! Está pronto.


Puré de batata-doce


Um ótimo acompanhamento para os seus pratos. E de preparação muito simples.

– Ingredientes –

1kg de batata-doce
Leite (ou bebida de soja, se preferir)

– Modo de preparação – 

Descasque a batata-doce e corte em rodelas.
Coloque numa taça e tape com película aderente.
Faça uns furos na película.
Coza no micro-ondas durante 20 minutos.
Triture a batata-doce, adicione o leite ou a bebida de soja e mexa bem.


Palitos de batata-doce no forno


Esta é uma das receitas com batata doce mais apreciadas. Com esta receita, pode disfrutar das famosas "batatas fritas" mas de forma saudável e doce! Pode funcionar como aperitivo ou acompanhamento, a escolha é sua.

– Ingredientes –

1kg de batata-doce
2 c. de sopa de azeite
¼ de c. de chá de flor de sal
3 c. de sopa de queijo parmesão ralado
2 c. de sopa de salsa picada
1 dente de alho picado sem a parte do meio

– Modo de preparação – 

Comece por pré-aquecer o forno a 230º. Lave bem e seque as batatas-doces. Sem retirar a casca, corte-as em fatias em comprimento, com cerca de 1 cm de grossura. Depois corte cada fatia em palitos.

Coloque as batatas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e espalhe o azeite e o sal. Leve ao forno e deixe assar durante (aproximadamente) 20 a 25 minutos e vá mexendo para as batatas se soltarem. Devem ficar macias e com as pontas acastanhadas.

Numa taça grande, misture o parmesão, a salsa e o alho. Junte as batatas-doces assadas e misture novamente. Sirva de imediato.

Batata-doce assada


Tradicional, mas nunca falha. Simples e eficaz.

– Ingredientes –

1kg de batata-doce cortada em cubos de 4cm
Sal e pimenta q.b.
4 c. de sopa de óleo
1 c. de sopa de manteiga
1 c. de chá de gengibre em pó

– Modo de preparação – 

Pré-aqueça o forno a 200º.
Entretanto, cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Escorra bem.

De seguida, aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.

Retire a assadeira do lume, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto.

Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.

Gnocchi de batata-doce com pesto de rúcula


Embora seja relativamente simples de preparar, esta receita com batata doce requer alguma técnica. Ainda assim, não deixe que isso o impeça de experimentar.

– Ingredientes –

Para os Gnocchi

800g de batatas-doces
1 c. de sopa de manteiga
1 c. de café de sal fino
1 c. de café de noz-moscada moída
Pimenta moída q.b.
120g de farinha de milho e 1 c. de sopa (adicional, para polvilhar a bancada)

Para o pesto

100g rúcula
1 dente de alho
20g de miolo de amêndoa
8 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
40g de parmesão ralado
1 c. de sopa de sal (para cozer os gnocchi)

– Modo de preparação – 

Comece por descascar as batatas-doces, corte-as em pedaços e coza-as ao vapor até estarem macias.

Depois de cozidas esmague-as, junte-lhes a manteiga, o sal, a noz-moscada, a pimenta e amasse com uma colher de pau.

Pouco a pouco, adicione a farinha, continuando a amassar até obter uma massa homogénea.

Forme uma bola, tape com um pano e deixe repousar.

Entretanto, coloque as folhas de rúcula no robot de cozinha ou no liquidificador, junte o dente de alho e a amêndoa e triture. Adicione o azeite e o sal e volte a triturar.

Envolva o queijo, mexa bem e reserve.

De seguida, retire porções de massa do tamanho de uma noz, coloque-as numa bancada salpicada com a farinha e pressione cada porção com a ponta de um garfo, de modo a que as marcas fiquem visíveis.

Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com o sal.

Quando ferver, acrescente um quarto dos gnocchi e deixe cozer até virem à superfície.

Retire com uma escumadeira e coloque-os dentro do recipiente de servir, juntamente com um pouco do pesto, envolvendo tudo delicadamente.

Quando tiver cozinhado e preparado todos os gnocchi, sirva de imediato.

Bolo de batata-doce com chocolate e framboesas


E porque nada melhor do que uma sobremesa para terminar…

– Ingredientes –

1kg de batatas-doces
60g de manteiga amolecida + 1 c. de sopa (para untar a forma)
2dl de natas frescas
1 c. de chá de canela
1 c. de café de gengibre em pó
½ c. de café de noz-moscada moída
Casca de 1 laranja
100g de chocolate para culinária
125g de framboesas
3 ovos grandes
½ c. sopa de sal fino
2 c. de sopa de açúcar mascavado

– Modo de preparação – 

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Depois descasque as batatas-doces, corte-as em cubos e coza-as ao vapor. Esmague-as com um esmagador, junte-lhes a manteiga e mexa até obter um puré. Deixe arrefecer.

De seguida, misture as natas com o puré, junte as especiarias, a casca de laranja ralada, o chocolate grosseiramente picado e metade das framboesas.

Separe as gemas das claras, junte as gemas ao puré e envolva para incorporar. Bata as claras em castelo com o sal e adicione-as delicadamente, e sem bater, ao preparado anterior.

Verta o preparado numa forma, previamente untada com manteiga, e polvilhe a massa com o açúcar mascavado.

Leve ao forno durante cerca de 50 de minutos (verifique se está cozido com um palito). Quando estiver pronto, retire e deixe arrefecer. Sirva frio, acompanhado com framboesas.

Fonte: vidaativa


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