Sobremesas Com Menos De 100 Calorias

Panna Cotta com calda de amoras (99,5 kcal)

Ingredientes

400 gramas de iogurte natural magro
200 gramas de queijo creme
10 gramas de gelatina incolor
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de mel
200 gramas de amoras
1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
2 colheres de sopa de sumo de limão natural
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparação

Lave as amoras e o limão, extraia o sumo do limão. Calda de amoras: Pique 50 gramas de amoras, junte o sumo de limão e o adoçante, deixe repousar 20 minutos. Leve ao fogo brando quando levantar fervura desligue. Creme de iogurte: Bata no processador ou liquidificador o iogurte e o queijo creme. Dissolva a gelatina com 2 colheres de sopa de água no micro-ondas por 30 segundos, junte ao creme de iogurte, acrescente a baunilha e o mel, bata por mais 1 minuto no processador ou liquidificador. Montagem: Coloque em taças individuais, ou outro recipiente uma camada de creme, em seguida um pouco de calda de amoras, novamente o creme, leve a Panna Cotta ao congelador por 25 minutos. Distribua por cima da Panna Cotta um pouco de calda de amoras e decore com amoras inteiras. Sirva a Panna Cotta com Iogurte e Amoras.

Gelatina com frutas (75 kcal)

•  
  Ingredientes400 gramas de iogurte natural desnatado

  200 gramas de queijo creme
  10 gramas de gelatina incolor
  2 colheres de sopa de água
  2 colheres de sopa de mel
  200 gramas de amora
  1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
  2 colheres de sopa de suco de limão natural
  1 colher de sopa de essência de baunilha
  Modo de preparoHigienize as amoras e o limão, extraia o suco do limão. Calda de amoras: Pique 50 gramas de amoras, junte o suco de limão e o adoçante, deixe repousar 20 minutos. Leve ao fogo brando quando levantar fervura desligue. Creme de iogurte: Bata no processador ou liquidificador o iogurte e o queijo cremoso. Dissolva a gelatina com 2 colheres de sopa de água no micro-ondas por 30 segundos, junte ao creme de iogurte, acrescente a baunilha e o mel, bata por mais 1 minuto no processador ou liquidificador. Montagem: Coloque em taças individuais, ou outro recipiente uma camada de creme, em seguida um pouco de calda de amoras, novamente o creme, leve a Panna Cotta ao freezer por 25 minutos. Distribua por cima da Panna Cotta um pouco de calda de amoras e decore com amoras inteiras. Sirva a Panna Cotta com Iogurte e Amoras.
• 

Ingredientes
1 envelope de gelatina de morango
1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, uva sem sementes, maçã e manga em cubinhos)

Modo de preparação
Faça a gelatina seguindo as instruções. Ponha em uma tigela e leve ao frigorífico até ficar um pouco mais durinha, mas não muito. Retire a gelatina do frigorífico e misture as frutas picadas e transfira para taças. Leve ao frigorífico outra vez até ficar bem firme e sirva. Dica: evite frutas como kiwi e abacaxi frescos, que não deixam a gelatina endurecer.

Mousse de chocolate light (50 kcal por taça)

• Ingredientes400 gramas de iogurte natural desnatado

  200 gramas de queijo creme
  10 gramas de gelatina incolor
  2 colheres de sopa de água
  2 colheres de sopa de mel
  200 gramas de amora
  1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
  2 colheres de sopa de suco de limão natural
  1 colher de sopa de essência de baunilha
  Modo de preparoHigienize as amoras e o limão, extraia o suco do limão. Calda de amoras: Pique 50 gramas de amoras, junte o suco de limão e o adoçante, deixe repousar 20 minutos. Leve ao fogo brando quando levantar fervura desligue. Creme de iogurte: Bata no processador ou liquidificador o iogurte e o queijo cremoso. Dissolva a gelatina com 2 colheres de sopa de água no micro-ondas por 30 segundos, junte ao creme de iogurte, acrescente a baunilha e o mel, bata por mais 1 minuto no processador ou liquidificador. Montagem: Coloque em taças individuais, ou outro recipiente uma camada de creme, em seguida um pouco de calda de amoras, novamente o creme, leve a Panna Cotta ao freezer por 25 minutos. Distribua por cima da Panna Cotta um pouco de calda de amoras e decore com amoras inteiras. Sirva a Panna Cotta com Iogurte e Amoras.
• Ingredientes

  1 envelope de gelatina de morango
  1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, uva sem sementes, maçã e manga em cubinhos)
  Modo de preparo
  Faça a gelatina seguindo as instruções do fabricante. Ponha em uma tigela e leve à geladeira até fica um pouco mais durinha, mas não muito. Retire a gelatina da geladeira e misture as frutas picadas e transfira para taças. Leve à geladeira outra vez até ficar bem firme e sirva. Dica: evite frutas como kiwi e abacaxi frescos, que não deixam a gelatina endurecer.
• Ingredientes
  1kg de abacaxi natural
  2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
  200ml de leite desnatado
  12 gramas de gelatina sem sabor incolor
  
  Modo de preparo
  Os abacaxis escolhidos para servir de taça não devem ser totalmente maduros, pois senão, não retem eficientemente a mousse, vaza um pouco. Higienize o abacaxi, corte a coroa a 10 cm de altura e retire cortando com cuidado o miolo, depois raspe com uma colher para tirar a polpa restante, descarte o miolo. Leve ao fogo a polpa do abacaxi e o adoçante por 35 minutos, deixe esfriar. Aqueça o leite e dissolva a gelatina. Junte todos os ingredientes da mousse de abacaxi e bata no liquidificador. Coloque a mousse de abacaxi dentro do abacaxi ou em taças e leve à geladeira por 4 horas ou até servir. 
• Ingredientes
  3 xícaras (chá) de leite desnatado
  Casca de ½ limão siciliano
  ½ xícara (chá) de açúcar light (50 g)
  3 gemas de ovos
  2 claras de ovos
  2 colheres (sopa) de amido de milho ou biomassa em pó
  1 colher (café) de extrato de baunilha
  10 biscoitos de arroz integral
  2 paus de canela
  1 colher (chá) de manteiga light
  Modo de preparo
  Creme de nata light: Em uma panela junte o leite, a baunilha, a casca de limão e os paus de canela. Leve ao fogo médio, espere o leite ferver e desligue. Retire a casca de limão e o pau de canela. Em seguida, misture o açúcar com o amido de milho (ou biomassa em pó). Mexa com o auxílio de um fouet ou garfo. Após esfriar por 10 minutos, acrescente as gemas de ovos. Volte ao fogo baixo e bata até obter um creme liso e homogêneo. Desligue o fogo e reserve. Tarte de biscoito de arroz integral: Misture em uma tigela os biscoitos triturados, a manteiga e as claras de ovos. Misture até formar uma farofa úmida e reserve. Montagem: Preencha as forminhas individuais com a farofa de biscoito. Deixe descansar na geladeira durante 10 minutos. Em seguida, com uma concha preencha com o creme de nata light. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 10 minutos ou até ficarem dourados.
• 
   

Ingredientes
40 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres (sopa) de leite desnatado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem cor
2 colheres (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras

Modo de preparação
Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve ao fogo em banho-maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho maria e acrescente o adoçante. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao chocolate. Despeje em taças e leve para gelar. A receita rende 4 porções.

Bolo de caneca de chocolate (72 kcal por porção)

Ingredientes
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite magro
1 colher (sopa) de cacau em pó magro
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo. Acrescente o leite, o cacau, o óleo, o adoçante, a maisena e a baunilha, misture bem. Adicione a farinha e, por último, acrescente o fermento delicadamente. Distribua a massa em canecas de café, deixe um espaço até a boca, pois a massa vai crescer e assim não irá transbordar. Leve ao microondas por 3 minutos, na potência alta, ficando sempre de olho. Retire e decore como preferir. A receita rende 5 porções.

Fonte: guiadasemana